В некоторых странах cпельту выращивают в лечебных целях: хлеб, макароны, крупы из спельты способствуют укреплению иммунной системы человека и в первую очередь попадают на стол к детям.
Спельта укрепляет защитные силы организма против аллергических белков. По содержанию фосфора, железа, калия, селена, жира и жирных кислот спельта во много раз превосходит пшеницу. Также Спельта отличается высоким содержанием витаминов групп В и D.
Подходит для проращивания, помола в муку, приготовления каш.
Хранить при температуре от 0 до 25 градусов С и относительной влажности ниже 70%. Срок годности не ограничен.