Сыр изготовлен из цельного козьего молока, имеет чистый белый цвет и легкую остринку во вкусе. По сравнению с остальными сортами сыра имеет низкую степень жирности, считается диетическим.
Состав: молоко козье цельное, с использованием заквасочных термофильных культур прямого внесения молокосвертывающего препарата микробного происхождения, соль пищевая.
Пищевая ценность на 100 г: белки 22 г, жиры 24 гЭнергетическая ценность на 100 г: 1273 кДж/304 ккал
Под брендом Relaggio производит продукцию ООО "АСПЭК-органик" (Удмуртская Республика). Молоко дают коровы, живущие в условиях, близких к естественным: просторные светлые помещения и доступ к свободному выгулу и кормам собственного производства без ГМО и стимуляторов роста. На заводе по переработке молока установлено итальянское оборудование.