Баклажаны, ферма Вадима Радченко, 500 г

Спелые баклажаны с темно-фиолетовой кожицей и плотной, белой мякотью. Выращены в Краснодарском крае (Славянск-на-Кубани) в открытом грунте под плёнкой. Для защиты от вредителей и болезней фермеры применяют биопрепараты, ловушки с феромонами, при необходимости наиболее безопасные пестициды в минимальных количествах. Почву удобряют с помощью перегноя, органических удобрений, грамотного севооборота с подобранными сидератами.

Этот южный плод необычного фиолетового цвета нашёл своё применение и всенародную любовь во многих кухнях мира. На Востоке его называют «овощем долголетия» и рекомендуют для укрепления здоровья пожилых людей. В кулинарии его ценят за универсальность, уникальный насыщенный вкус и способность впитывать в себя различные соусы. Как баклажаны только не готовят: варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, используют для баклажанных салатов и икры.