Каре вырезают из ценной части туши барашка, оно включает ребрышки. Это мясо очень сочное и нежное, при этом из него получаются нежирными и подходят для диетического питания.
NOVA RUSSA — органическая ферма на Северо-Западе, на которой выращивают барашков по стандартам органического и биодинамического земледелия. Поэтому их мясо — экологически чистый продукт: очень питательно, богато витаминами, макро- и микроэлементами, стимулирует работу кровеносной системы, укрепляет кости и повышает иммунитет. Рацион барашков состоит только из органических кормов, они свободно выгуливаются, а при их выращивании не применяются антибиотики и гормоны роста.