Сыр изготовлен из цельного козьего молока, имеет чистый белый цвет и легкую остринку во вкусе. По сравнению с остальными сортами сыра имеет низкую степень жирности, считается диетическим.
Сыр имеет российский органический сертификат (Органик ГОСТ).
Состав: молоко козье цельное, с использованием заквасочных термофильных культур прямого внесения молокосвертывающего препарата микробного происхождения, соль пищевая.
Пищевая ценность на 100 г: белки 22 г, жиры 24 гЭнергетическая ценность на 100 г: 1273 кДж/304 ккал
Под брендом Relaggio производит продукцию ООО "АСПЭК-органик" (Удмуртская Республика). Для производства сыра используется свежее молоко с собственных ферм и натуральные ферменты и закваски. Молоко дают козы, для которых созданы максимально комфортные условия: просторные светлые помещения, доступ к свободному выгулу, бережная дойка, вкусные и полезные корма собственного производства без ГМО и стимуляторов роста. На заводе по переработке молока установлено итальянское оборудование. Сыры производятся по проверенным временем рецептурам. Экологически чистый состав продуктов подтверждается российским и европейским органическими сертификатами.