Этот зерновой хлеб должен отличается ярким ароматом поджаренных семян и ореховым привкусом теста, которое выбраживалось в холоде более 30 часов. Хлеб имеет лёгкую структуру и воздушный, пористый мякиш, несмотря на большое количество цельного зерна. Помол муки производится прямо на мануфактуре на мельнице с каменными жерновами.
Пищевая ценность на 100 г продукта (среднее значение): белки — 9.6 г, жиры — 2.7 г, углеводы — 47.1 г, энергетическая ценность (калорийность) — 252 ккал