Уникальные полифенольные масла Buta Assos (Турция) производятся из оливок, которые только начинают созревать и содержат максимальное количество полифенолов, витаминов и полезных микроэлементов. Именно благодаря полифенолам масла Buta Assos несут уникальный оздоравливающий и омолаживающий эффект.

Оливки для масла Buta Assos собираются за 2 месяца до обычного срока, поэтому для получения 1 кг этого масла необходимо 7-9, а иногда и 12 кг. оливок (для сравнения: 1 кг обычного масла получается примерно из 3,5 кг зрелых оливок). Оливки собираются вручную, без контакта с почвой, на экологически чистых плантациях района Ассос, провинции Чанаккале, Эгейского региона Турции. Именно этот регион на протяжении многих тысяч лет является колыбелью оливкового масла: земли там плодородный, а уникальный климат обеспечивает оливковому маслу неповторимый вкус и аромат.

Для производства масла Buta Assos используются оливки сортов Айвалык (Эдремит) и Ханим Парма. Для них характерен деликатный фруктовый аромат, благодаря которому масло идеально сочетается с разнообразными продуктами.

Оливки тщательно отбираются, охлаждаются и перерабатываются в течение нескольких часов после сбора механическим способом, путём первого холодного отжима (при 18-20 градусах), без доступа кислорода, на передовом высокотехнологичном оборудовании Mori-Tem (Италия). В результате этого у масел Buta Assos минимально возможная кислотность: 0,1-0,3%.

Выращивание оливок для изготовления всех видов масла Buta Assos осуществляется по правилам органического земледелия, все этапы изготовления масла — по стандартам производства органической продукции. Представленные в My organic shop масла изготавливается из оливок, выращенных исключительно на плантациях, имеющих официальную органическую сертификацию.