Карри — смесь специй темно-желтого цвета и сладко-острая на вкус с ароматом, в котором доминирует куркума. Качественная приправа отличается сыпучестью, насыщенностью цвета, интенсивным комбинированным ароматом.

 

Состав: куркума, семена кориандра, семена фенхеля, черный перец, семена горчицы, семена тмина.

 

Это одна из самых популярных приправ в мире, используется для приготовления мяса, рыбы, овощей, соусов, омлетов, супов, креветок, а также различных вегетарианских блюд, например, сыра тофу или риса. Запах приправы — это композиция интенсивных ароматов, полученная от сочетания различных специй, как сладких и нежных, так и острых. Часто его обозначают, как глубокий земной аромат пряных трав в сочетании со сладкими нотками гвоздики и корицы. В настоящем карри доминирует цитрусовый акцент.