Кокосовая мука мелкого помола Econutrena сделана из органической мякоти кокоса, высушенной и тонко перемолотой. Жирность 10-11%. Мука не содержит глютена, богата пищевыми волокнами, содержит минимум углеводов. Придает легкий кокосовый аромат и вкус любой выпечке, блинчикам, оладьям.

Кокосовая мука может полностью или частично заменить вам традиционную муку для выпечки, сырников, панировки и всего того, для чего вы используете пшеничную муку. Мы рекомендуем смешивать кокосовую и, например, миндальную муку для замены пшеничной. Большое количество клетчатки, с одной стороны, полезно для здоровья, с другой — означает высокую гигроскопичность, так что мука очень хорошо впитывает влагу. Это нужно учитывать, рассчитывая пропорции и добавлять ее меньше, чем традиционной муки (примерно в полтора раза по сравнению с традиционной пшеничной). В тесто нелишне будет добавить на одно яйцо больше, чем в обычном рецепте или использовать бананы. Кокосовая мука обладает слегка сладковатым вкусом, поэтому выпечка с ней требует меньше подсластителя.

Кокос богат различными макро- и микроэлементами, витаминами и полезными веществами, которые в совокупности оказывают исключительно положительный эффект на организм человека. Лауриновая кислота, входящая в его состав, способствует нормализации уровня холестерина в крови, поэтому при употреблении в пищу продуктов из кокоса риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний значительно снижается.