Кокосовый сахар Econutrena добывается из свежего сока цветов кокосовой пальмы и отличается мягким карамельным вкусом. Это позволяет хорошо подбирать его количество при приготовлении блюд и не бояться, что вкус блюда получится слишком карамельным. Имеет кремовый оттенок, ближе к белому, что позволяет избежать сильного окрашивания напитков и другой кулинарии. Идеально подходит для выпечки, десертов, коктейлей, горячим напиткам, чаю и кофе.

Светлый кокосовый сахар — абсолютно натуральный продукт, прошедший щадящую обработку и сохранивший много полезных веществ. Важнейшее его достоинство — самый низкий гликемический индекс (всего 35 единиц против 65 в обычном сахаре). Это означает, что кокосовый сахар медленно усваивается организмом, являясь сложным углеводом. При таких показателях он дольше сохраняет состояние сытости и приводит к более равномерному выбросу инсулина.