Молодые и нежные листья лопуха размером с ладонь, собранные на территории экофермы "Васильки". Их можно использовать в пищу, они обладают высоким содержанием витаминов и минералов. Листья лопуха содержат витамины A, C, K, а также витамины группы B, лопух богат микроэлементами, такими как калий, кальций, магний, железо, содержит вещества, которые помогают бороться с окислительным стрессом. Молодые листья лопуха можно добавлять в салаты, сочетая с другими зелеными растениями., их можно использовать в супах и бульонах.

Молодые листья лопуха собраны на территории экофермы "Васильки", которая в 2023 году получила российский органический сертификат, а с 2015 года сертифицировалась в Системе добровольной сертификации экологического и биодинамического хозяйствования "БИО". Эта система зарегистрирована ГОССТАНДАРТом РФ. Сертифицированная в соответствии с Системой сертификации "БИО" продукция соответствует в том числе стандартам биодинамического сельского хозяйства Demeter.