Отбеленные стебли лука-порея не имеют традиционной луковой остроты, они сладковаты на вкус. Аромат нежнее, а вкус тоньше, чем у репчатого лука. Этот лук-порей выращен на Кубани в теплице (в грунте, не гидропоника!). Для борьбы с сорняками используется ручная прополка, удобряют землю торфом, перегноем и конским навозом. Никакой синтетики и химии не применяют.

Лук-порей используют в сыром, тушеном и вареном виде (отдельно или в смеси с другими овощами) для приготовления салатов, соусов, овощных и мясных супов, мяса, рыбы, круп, яиц, холодных закусок и даже как начинку для мучных изделий. Для длительного хранения порей замораживают (листья), солят (листья и «ножки»), маринуют и сушат.