Эта местная для России ягода с покалывающей кислинкой выращена в предгорьях Кавказа, где ягоды созревают под ярким солнцем. При выращивании применяются органические удобрения (перепревший навоз, компост), а для защиты растений от болезней и вредителей — биопрепараты.

В красной смородине содержится большое количество полезных веществ: витамины (А, С, Е, Н, группы В), бета-каротин, пектин, антиоксиданты, кумарины, органические кислоты (лимонная, яблочная, янтарная, салициловая), минералы, клетчатка.

Для приготовления компотов, джемов, десертов соедините красную смородину с другими ягодами, например, с черной смородиной, клубникой, малиной. А вот для ягодного желе тяжело найти более подходящую ягоду – красная смородина содержит много пектина, благодаря чему желе приобретает естественную плотность, восхитительный ярко-красный цвет и сладко-кислый вкус с небольшой терпкостью.