В мясе цесарки самое большое содержание белка среди домашней птицы. Оно подходит тем, кто на диете, детям, пожилым людям и беременным женщинам. В мясе много гемоглобина, что делает его бурым. Не стоит пугаться немного синеватого оттенка мяса, это всего лишь результат малого количества жира. После приготовления мясо цесарки светлеет.

Мясо цесарки улучшает состояние кожи и волос, усиливает защитные функции организма и укрепляет сосуды.

Состав: цесарка, тушка потрошеная, без головы.

Пищевая ценность (100 г): белки – 27 г, жиры – 5 г, углеводы – 0,6 г. Энергетическая ценность (100 г): 155 Ккал.

Микронутриенты Микроэлементы: натрий, калий, кальций, фосфор, железо, магний, сера, медь, марганец, селен, цинк. Витамины: В1, В2, Холин, В6,B9, B12, A, C, PP.

Цесарки на экоферме Евгения Рошаля выращиваются в свободном выгуле, они живут в идеальных условиях, не болеют и не получают антибиотики или химикаты.

Ферма Евгения Рошаля находится в Славянском районе Краснодарского края, на левом берегу реки Протока, вдали от дорог, фабрик и заводов. Это экологически чистый район. Благодаря прекрасным климатическим условиям Краснодарского края большую часть времени животные проводят на свежем воздухе, в то время как рядом распахиваются поля, на которых выращивается для них натуральный корм. Животные растут без использования антибиотиков, гормонов и химии. Девиз фермы: «Продукция, выращенная для себя!».

Основная особенность фермы Евгения Рошаля – это максимально замкнутый цикл производства продуктов. Сначала на кубанских полях выращиваются злаки и травы: люцерна, пшеница, кукуруза. Этот премиальный зерновой и растительный корм затем используется для выращивания живности: гусей, уток, курочек, кроликов. Отходы жизнедеятельности перерабатываются в натуральное удобрение БиоГумус, или вермикомпост. Это удобрение используется для подкормки овощей и сада с фруктовыми и ягодными деревьями.