Цельнозерновая БИО закваска Lecker’s дает хлебу отличную структуру, полный, свежий вкус. 1 пакет (30 г) закваски рассчитан на приготовление хлеба весом 500 г из ржаной муки, половина пакета — для приготовления хлеба весом 500 г из пшеничной муки.

Состав: мука ржаная цельнозерновая, стартовые культуры.

Вес нетто 60 грамм. 2 пакета х 30 грамм. Срок годности 12 месяцев. Сделано в Германии.

Способы приготовления.

Вариант 1: смешайте закваску (пакет 30 г), 500 г муки, добавьте соль/сахар, семена, специи, 1/2 пакета дрожжей, тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте 400 мл теплой воды, замесите тесто. Готовое тесто убрать под пленку и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Затем тесто достать, перемешать, при необходимости используя муку для подсыпки сформировать хлеб и далее выпекать по рецепту.

Вариант 2: смешайте пакет закваски со 150 мл теплой воды, перемешайте до однородности, добавьте 150-200 г ржаной муки. Получившуюся опару убрать в теплое место на 3-12 часов. Далее готовую опару использовать согласно Вашего рецепта.