Филе перепела, замаринованное в смеси соевого соуса, меда, чеснока, имбиря и черного перца. Мясо приобретает солено-сладкий вкус с пикантной остринкой, при этом природный вкус перепелиного мяса, в котором чувствуется сладковатый оттенок, легкая ореховая нота и тонкая терпкость в послевкусии, не перебивается.

Перепелиное филе можно приготовить разными способами. На раскаленной сковороде мясо обжаривается до золотистой корочки по 2-3 минуты с каждой стороны, затем доводится до готовности еще 10-15 минут на среднем огне. В духовке филе запекается 15-20 минут при 180-200 °С. На электрогриле достаточно 10-15 минут. На мангале – 5-7 минут на углях среднего жара с регулярным переворачиванием.

Состав: филе грудки перепела, масло подсолнечное, соевый соус (вода, соевая мука, соль, пшеничная мука, соевые бобы, дрожжевой экстракт), мед, чеснок, соль поваренная пищевая, перец черный, имбирь.

Энергетическая и пищевая ценность 100 г продукта: 190 ккал, белки 21,0 г, жиры 14,0 г.

Срок годности: 10 суток при температуре 0-4°С.

На ферме М2 выращивают перепелок трех пород – техасских, смокинговых и маньчжурских. Птицы живут в чистоте, при комфортной температуре, дышат свежим воздухом и едят комбикорм из ячменя, пшеницы, кукурузы, сои и овса, который мы производим сами. Перепелки выращиваются до возраста 50-140 дней (разным породам нужно разное время, чтобы набрать нужный вес). Птицы отличаются крепким иммунитетом, а концентрация витаминов и микроэлементов в перепелином мясе очень высока.