Масло оливковое нерафинированное высшего качества Buta Assos, сделанное исключительно из оливок раннего урожая, выращенных по принципам биоземледелия. Первый холодный отжим.

Buta Assos — это полифенольное оливковое масло из оливок раннего урожая.

Кислотность: 0,1-0,3% (минимально возможная для оливкового масла).

Содержание полифенолов: 537 мг/кг (из них 132 мг/кг — олеокантал).

Вкус: деликатесный фруктовый.

Аромат: резкий и сильный.
 
Полифенольное оливковое масло Один Премиум Олеокантал (Odin Premium Oleocanthal) производится из собранных на ранней стадии созревания оливок, выращенных на полуострове Ассос вдали от городского загрязнения. Именно этот регион уже много веков хранит историю и культуру изготовления оливкового масла.
 
Климат там более суровый по меркам Турции, поэтому в июле деревья получают много свежего воздуха. К сожалению, последствия глобального климатического кризиса негативно влияют на урожайность оливок, поэтому оливковое масло Odin Premium Oleocanthal производится в очень ограниченном количестве.
 
Масло Odin Premium Oleocanthal производится из оливок сорта Айвалык (Эдремит), собранных за 2 месяца до обычного срока. В таких оливках немного масла, а концентрация полезных веществ максимальна, поэтому для получения 1 кг этого масла необходимо 7-9, а иногда и 12 кг оливок (для сравнения: 1 кг обычного масла получается примерно из 3,5 кг зрелых оливок). Оливки собирают вручную по уникальной технологии Buta Assos. При этом оливки не контактируют с почвой. В течение нескольких часов после сбора оливки перерабатывают механическим способом, путём первого холодного отжима (при 18-20 градусах), без доступа кислорода, на передовом высокотехнологичном оборудовании Mori-Tem (Италия).
 
Именно по этим причинам в конечном продукте содержится максимальное количество полифенолов (природных антиоксидантов), витаминов и полезных микроэлементов.
 
Олеокантал, которым особенно богато масло Odin Premium Oleocanthal — самый ценный полифенол, содержащийся в оливковом масле. Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Он полезен при лечении заболеваний суставов, помогает уменьшить накопление белка при болезни Альцгеймера. Кроме того, было замечено, что он разрушает некоторые раковые клетки в организме.
 
Оливковые рощи прошли официальную органическую сертификацию. Выращивание оливок для изготовления масла осуществляется по правилам органического земледелия, и все этапы изготовления масла осуществляются по стандартам производства органической продукции.

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г продукта: 900 кКал / 3700 кДж, белки 0 г, жиры 100 г, из них мононенасыщенные 73 г, полиненасыщенные 11 г, насыщенные 16 г.

Не содержит трансжиров и холестерина. 

При температуре ниже +10 °С масло стремится к отверждению и может менять свой цвет на белый, не теряя своих качеств (это естественный процесс, так как в нем сдержатся жирные кислоты). При комнатной температуре масло возвращается в первоначальное состояние, не теряя свое качество.

Срок годности: 3 года с даты розлива.

Страна-изготовитель: Турция.