Чёрная редька относится к семейству Капустных, она чёрная снаружи и белоснежная внутри. Этот корнеплод имеет сочную мякоть с горьковатым вкусом, напоминающим по остроте лук и хрен.

Такую редьку употребляют в сыром, а также вареном и жареном виде, добавляя в салаты, закуски, супы, окрошку, мясные и овощные блюда. Из черной редьки готовят бутерброды, гарниры, даже пельмени, вареники и пироги. Корнеплод солят и маринуют.

Регулярное употребление чёрной редьки улучшает кровообращение стенок ЖКТ, устраняет проявления дисбактериоза и убивает патогенную микрофлору. Значительно снижается вероятность застоя в желудке и кишечнике, когда пища гниет или «бродит». Корнеплод стимулирует выделение желчи, обеспечивая профилактику желчнокаменной болезни. Также чёрная редька помогает организму справляться с вирусами и простудой, является природным антибиотиком, проявляет иммуностимулирующее действие, очищает сосуды от «плохого» холестерина, снижает артериальное давление и т.д.

На органической ферме "Веси" не используются химические удобрения, а также навоз. Почва здорова благодаря бережному отношению, ей позволяют отдыхать, обогащают посевом сидератов. Часть урожая всегда становится удобрением. С вредителями на ферме борются настоями табака и махорки, которые сами же и выращивают.