Обрушенный ячмень от фермы «Чёрный хлеб» — это продукт, выращенный по органическим стандартам ЕС без применения ядов и ГМО. Не содержит глиадин.

Обрушенный ячмень — цельнозерновой продукт с высоким содержанием клетчатки. Это наименее обработанный вид ячменя — его очищают (обрушивают) только от внешней, семенной оболочки (плёнки). Обрушенное зерно ячменя более питательное в сравнении с ячменной перловой крупой, так как у него сохранены отруби и зародыш.

Благодаря более высокому содержанию бета-глюкана, чем в овсе, ячмень может эффективно снижать уровень холестерина в сыворотке крови. Ячмень также содержит клетчатку, белок, углеводы и витамины группы В. В нем мало жира и совсем нет холестерина.

Органическое зерно от фермы «Чёрный хлеб» обладает насыщенным ореховым вкусом и консистенцией, что делает его отличным дополнением к любым блюдам, особенно салатам, супам и рагу. Его также можно подавать как самостоятельный гарнир или в смеси с другими зерновыми. При тепловой обработке зёрна становятся коричневыми, и для их приготовления требуется 1-2 часа.

Содержание белка в этом сорте ячменя позволяет использовать его в пивоварении.

В 100 граммах продукта содержится: белки 9,9 г; жиры 2,2 г; углеводы 74,4 г. Энергетическая ценность: 357 ккал /1494 кДж.

Хранить при температуре от 0° до 25°С и относительной влажности ниже 70%. При соблюдении условий хранения срок годности не ограничен.