Бедро индейки — это красное мясо, богатое железом и поэтому подходящее для профилактики анемии. Перед приготовлением повара рекомендуют немного вымочить плотное мясо голени в воде с небольшим количеством лимонного сока или уксуса. Это придаст мягкости и нежности мясу при дальнейшей готовке. Мясо индейки традиционно подаётся с кисло-сладкими фруктовыми или ягодными соусами.

Состав: филе бедра индейки без кожи и костей, охлажденное.

Пищевая ценность (100 г): белки – 19 г, жиры – 6 г, углеводы – 4,2 г. Энергетическая ценность (100 г): 145 Ккал.

Микронутриенты Микроэлементы: натрий, фосфор, железо, селен, цинк, хром, кобальт. Витамины: В1, В2, Холин, В6, С, K. Жирные кислоты: омега-3 и омега-6.

Индюшки на ферме Евгения Рошаля пасутся на травке, живут в экологически чистых условиях и не получают никаких химических добавок. Всё натуральное, чистое, свежее.

Ферма Евгения Рошаля находится в Славянском районе Краснодарского края, на левом берегу реки Протока, вдали от дорог, фабрик и заводов. Это экологически чистый район. Благодаря прекрасным климатическим условиям Краснодарского края большую часть времени животные проводят на свежем воздухе, в то время как рядом распахиваются поля, на которых выращивается для них натуральный корм. Животные растут без использования антибиотиков, гормонов и химии. Девиз фермы: «Продукция, выращенная для себя!».

Основная особенность фермы Евгения Рошаля – это максимально замкнутый цикл производства продуктов. Сначала на кубанских полях выращиваются злаки и травы: люцерна, пшеница, кукуруза. Этот премиальный зерновой и растительный корм затем используется для выращивания живности: гусей, уток, курочек, кроликов. Отходы жизнедеятельности перерабатываются в натуральное удобрение БиоГумус, или вермикомпост. Это удобрение используется для подкормки овощей и сада с фруктовыми и ягодными деревьями.