Мясо фермерского кролика, выращенного в естественных условиях в экологически чистом районе Кубани и не получавшего никакой химии для усиления роста. Филе получено из тушки кролика возраста 2-3 месяца (это оптимальный возраст кролика для кулинарии). Мясо кролика имеет необычный вкус, поэтому так ценится шеф-поварами всего мира. Перед приготовлением советуем вымочить мясо в холодной воде несколько часов, так оно станет ещё нежнее.

Мясо кролика идеально подходит для диетического, детского и фитнес-питания. Блюда из крольчатины подходят аллергикам и кормящим матерям. Также советуем включать его в питание детей начиная с дошкольного возраста и пожилых людей.

Ферма Евгения Рошаля находится в Славянском районе Краснодарского края, на левом берегу реки Протока, вдали от дорог, фабрик и заводов. Это экологически чистый район. Благодаря прекрасным климатическим условиям Краснодарского края большую часть времени животные проводят на свежем воздухе, в то время как рядом распахиваются поля, на которых выращивается для них натуральный корм. Животные растут без использования антибиотиков, гормонов и химии. Девиз фермы: «Продукция, выращенная для себя!».

Основная особенность фермы Евгения Рошаля – это максимально замкнутый цикл производства продуктов. Сначала на кубанских полях выращиваются злаки и травы: люцерна, пшеница, кукуруза. Этот премиальный зерновой и растительный корм затем используется для выращивания живности: гусей, уток, курочек, кроликов. Отходы жизнедеятельности перерабатываются в натуральное удобрение БиоГумус, или вермикомпост. Это удобрение используется для подкормки овощей и сада с фруктовыми и ягодными деревьями.