Охлаждённая БИО мякоть говяжьей лопатки в вакуумной упаковке. Лопатка содержит небольшое количество прослоек жировой и соединительной ткани. Мясо получено от телят в возрасте от 9 до 14 месяцев, зачищено от пленок и поверхностных жил. Говяжья лопатка идеально подходит для приготовления котлет. Мякоть также можно использовать для варки, тушения мелкими кусками и фарша.

Телята родились на эко-ферме "Рябинки" и с рождения содержатся в соответствии со стандартами ЕС для Органического животноводства. Первые 10 дней жизни телята находятся вместе с мамой и питаются только грудным молоком. Далее до 90 дней телят допаивают цельным молоком. Они питаются выращенными на эко-ферме "Рябинки" исключительно органическими кормами. Комбинированный травяной и зерновой откорм обеспечивает очень хороший вкус и качество мяса. Отсутствие интенсивного зернового откорма делает мясо менее жирным, сохраняя присущие мясу вкус и структуру волокон.

Все телята с рождения ни разу не болели и тем более не принимали никаких антибиотиков. Забой и разделка производятся в профессиональном забойном цеху. На каждую партию мяса получено ветеринарное свидетельство.

Срок хранения: 10 дней при +2-4 °C