Куриные субпродукты — кладезь витаминов. В процессе ее приготовления сохраняется 90% полезных веществ. В печени особенно много железа и фолиевой кислоты.

Готовится куриная печень как самостоятельное блюдо, так и в составе начинок и фаршей.

Состав: печень куриная.

Пищевая ценность (100 г): белки – 20 г, жиры – 6 г, углеводы – 0,7 г. Энергетическая ценность (100 г): 138 Ккал.

Микронутриенты Микроэлементы: кобальт, железо, медь, фосфор, цинк, хром, молибден, калий, натрий, магний. Витамины: А, В1, В2, В6, PP.

Куры на ферме Евгения Рошаля пасутся на травке, живут в экологически чистых условиях и не получают никаких химических добавок. Всё натуральное, чистое, свежее.

Ферма Евгения Рошаля находится в Славянском районе Краснодарского края, на левом берегу реки Протока, вдали от дорог, фабрик и заводов. Это экологически чистый район. Благодаря прекрасным климатическим условиям Краснодарского края большую часть времени животные проводят на свежем воздухе, в то время как рядом распахиваются поля, на которых выращивается для них натуральный корм. Животные растут без использования антибиотиков, гормонов и химии. Девиз фермы: «Продукция, выращенная для себя!».

Основная особенность фермы Евгения Рошаля – это максимально замкнутый цикл производства продуктов. Сначала на кубанских полях выращиваются злаки и травы: люцерна, пшеница, кукуруза. Этот премиальный зерновой и растительный корм затем используется для выращивания живности: гусей, уток, курочек, кроликов. Отходы жизнедеятельности перерабатываются в натуральное удобрение БиоГумус, или вермикомпост. Это удобрение используется для подкормки овощей и сада с фруктовыми и ягодными деревьями.