Мягкий сыр "Страчателла" БИО изготавливается вручную по классической итальянской технологии с использованием оригинальных итальянских заквасок. Этот сыр во многих странах считается деликатесом. Он обладает необычной, очень нежной консистенцией и выраженным сливочным вкусом. Этот продукт представляет собою сырные мягкие нити, залитые густыми сливками. Страчателла идеальна в салате с рукколой или базиликом, помидорами и бальзамическим кремом, а также ее подают с фруктами и ягодами – ее нежный сливочный вкус отлично сочетается с малиной, клубникой и грушей.

Сыр имеет 2 органических сертификата – европейский и российский.

Состав: органическое цельное коровье пастеризованное молоко, органические пастеризованные сливки из коровьего молока, бактериальная закваска термофильных культур, молокосвертывающий фермент животного происхождения (Biotec Fermenti S.R.L), лимонная кислота, соль поваренная пищевая.

Пищевая ценность в 100 г продукта: жира – 24,0 г; белка – 10,0 г; углеводов – 2,0 г. Энергетическая ценность/Калорийность – 1092 кДж/ 264 ккал. МДЖ в сухом веществе – 46%.

Срок годности: 5 дней. Хранить при температуре 4+2 °С до и после вскрытия упаковки.

Сыр Страчателла БИО от эко-фермы "Рябинки" в соответствии с сертификатом немецкой компании CERES имеет статус organic и называется «Органический продукт» по стандартам ЕС. Это также дает право использовать на упаковке знак «Евролисток», что подтверждает высочайшее органическое качество и гарантированное органическое происхождение продуктов.

Эко-стандарты переработки Органической продукции подразумевают максимальное сохранение в продуктах натурального вкуса и здоровой силы природы. Это включает отказ от использования химических и иных технологий, улучшающих вкус, продлевающих срок годности и стандартизирующих внешний вид.

В соответствии с эко-стандартами нельзя использовать химически синтезированные консерванты, красители, ароматизаторы, стабилизаторы и загустители, ультразвуковую обработку, обработку фенолами и ПАВ, газацию.

Собственное производство гарантирует не только неиспользование вышеуказанных препаратов и технологий, но и позволяет обеспечить высокие санитарно-гигиенические стандарты при доении и переработке продукции. В цехах эко-фермы используется современное профессиональное оборудование и применены передовые инженерные решения.