Мягкий сыр Буррата БИО лепится вручную по классической итальянской технологии с использованием оригинальных итальянских заквасок. Буррата БИО представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный мягким сливочным кремом-начинкой, сделанной из кусочков моцареллы и сливок. Он хорошо сочетается с помидорами, салатной и другой зеленью (например, с базиликом, рукколой), бальзамическим уксусом и оливковым маслом, легким белым вином.

Сыр имеет 2 органических сертификата – европейский и российский.

Состав: органическое цельное коровье пастеризованное молоко, органические пастеризованные сливки из коровьего молока, бактериальная закваска термофильных культур, молокосвёртывающий фермент животного происхождения (Biotec Fermenti S.R.L.), лимонная кислота, соль поваренная пищевая, вода питьевая.

Пищевая ценность в 100 г продукта: жира – 24,0 г; белка – 17,0 г; углеводов – 2,0 г. Энергетическая ценность/Калорийность– 1211 кДж/ 292 ккал.

Срок годности: 7 дней. Хранить при температуре 4+2 °С до и после вскрытия упаковки.

Сыр Буррата БИО от эко-фермы "Рябинки" в соответствии с сертификатом немецкой компании CERES имеет статус organic и называется «Органический продукт» по стандартам ЕС. Это также дает право использовать на упаковке знак «Евролисток», что подтверждает высочайшее органическое качество и гарантированное органическое происхождение продуктов.

Эко-стандарты переработки Органической продукции подразумевают максимальное сохранение в продуктах натурального вкуса и здоровой силы природы. Это включает отказ от использования химических и иных технологий, улучшающих вкус, продлевающих срок годности и стандартизирующих внешний вид.

В соответствии с эко-стандартами нельзя использовать химически синтезированные консерванты, красители, ароматизаторы, стабилизаторы и загустители, ультразвуковую обработку, обработку фенолами и ПАВ, газацию.

Собственное производство гарантирует не только неиспользование вышеуказанных препаратов и технологий, но и позволяет обеспечить высокие санитарно-гигиенические стандарты при доении и переработке продукции. В цехах эко-фермы используется современное профессиональное оборудование и применены передовые инженерные решения.