Сыр Пармезан 40%, Ферма М2, 250 г
Пармезан – традиционный итальянский твердый сыр долгого вызревания, с сильным, насыщенным сладковато-ореховым вкусом. Аромат пармезана – богатый, сложный, ярко выраженный, с приятной остринкой и фруктовыми нюансами.
Состав: молоко цельное пастеризованное, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая.
На сыроварне М2 пармезан производят из молока коров Голштинской породы, которые питаются сеном и свежей травой, собранной на фермерских полях. Для изготовления сыра используется закваска высокого качества и итальянский сычужный фермент.
Пармезан считается молодым при выдержке 3 месяца, средней зрелости – после 6, зрелый – с 12, выдержанный – после 24 месяцев. В данный момент наш пармезан 6-мясячной выдержки. Структура пармезана – шероховатая, рассыпчатая, и чем старше сыр, тем более ломким он становится, в нем появляются мелкие частички кристаллизованной соли.
Тертый пармезан идеально дополняет салаты, супы, пасту, ризотто, пиццу, соусы. Нарезанный кубиками и поданный на десерт, сыр составит прекрасную пару орехам, фруктам или меду.
-
ТипОрганический продукт
}} "Сыр Овечий твердый 45-60%, Ферма М2, 150 г 474455061")
}} "Сыр Манчего viejo из овечьего молока 50%, Ферма М2, 200 г 474457312")
}} "Сыр Премиум (срок выдержки – 24 месяца) из коровьего молока 50%, Ферма М2, 250 г 474457322")
}} "Сыр Манчего semi-curado из овечьего молока 50%, Ферма М2, 200 г 361476049")
}} "Сыр Пармезан из козьего молока 40-55%, Ферма М2, 210 г 675204860")
}} "Сыр Премиум (срок выдержки – 12 месяцев) из коровьего молока 50%, Ферма М2, 250 г 567092583")
}} "Сыр Монтазио выдержанный 12 месяцев из коровьего молока 55%, Эко-ферма \"Рябинки\", 100 г 524793607")
}} "Сыр Аньехо козий, Ферма М2, 250 г 425203218")
}} "Сыр Пармезан тертый из коровьего молока 40%, Ферма М2, 200 г 618472049")
}} "Сыр Манчего curado из овечьего молока 50%, Ферма М2, 200 г 361414477")